Frutta originaria del Nord America

La flora del Nord America è diversa, ma non tutte le piante che crescono nel continente sono native. La maggior parte dei frutti e delle piante da fiore erano importati dall'Asia, Europa, Sud e Centro America e Africa. Le noci, ad esempio, sono originarie dell'Europa, mentre i cachi sono originari dell'Asia e dell'Africa. I seguenti sono frutti originari del Nord America.

Avocado

L'avocado è originario del Messico centro-meridionale. Fu scoperto per la prima volta nella regione selvaggia tra il 7.000 e il 5.000 a. Il frutto fu introdotto negli Stati Uniti nel 1871 e, nel 1900, era diventato un frutto commerciale popolare in California. Negli anni '50, diverse varietà di avocado furono innestate per creare varietà ibride. La varietà "Fuerte" divenne popolare negli anni '50, ma la razza "hass" la sostituì negli anni '70. Oggi, gli avocado crescono negli Stati Uniti sudoccidentali, in Messico e nei Caraibi.

Mirtillo

Sia il "highbush" che il "lowbush" variano di mirtilli e sono nativi del continente nordamericano. Entrambe le varietà sono state introdotte in Europa negli anni '30, ma il mirtillo highbush si è rivelato più adattativo e produttivo. Grazie al suo gusto dolce e benefici per la salute, il mirtillo ha trovato la sua strada in tutto il mondo. Il frutto è coltivato su larga scala negli stati della California, Carolina del Nord, Georgia, Washington, Michigan, New Jersey e nella provincia canadese del Quebec.

seme di Chia

Il seme di chia è originario dell'America centrale, del Messico e degli Stati Uniti sudoccidentali. Gli Aztechi avevano già iniziato a coltivare il seme come alimento base prima dell'arrivo di Cristoforo Colombo. Il seme di chia è una ricca fonte di omega-3, proteine, fibre e minerali oltre ad essere priva di glutine. Non sono più coltivati ​​su larga scala negli Stati Uniti, ma la coltivazione commerciale continua in Sud America e in Centro America.

Mirtillo rosso

I mirtilli crescevano nel deserto degli Appalachi molto prima che gli europei arrivassero al Nord America. All'arrivo, chiamarono il frutto "mirtillo" poiché assomigliava alla testa di una gru. Gli Stati Uniti e il Canada sono i maggiori produttori di mirtilli rossi al mondo con una produzione congiunta di 557.054 tonnellate o il 90% della produzione globale. I mirtilli rossi freschi sono amari, aspri e duri e sono quindi inudibili durante il crudo. Circa il 95% delle bacche raccolte vengono trasformate in salsa e succo.

Sambuco

Il sambuco selvatico americano è originario degli Stati Uniti orientali e centrali e del Canada sud-orientale. È nuovo per il mercato commerciale, a differenza del sambuco europeo coltivato molto prima. I frutti e le radici della bacca erano usati dai nativi americani per produrre erbe mentre il gambo veniva usato per fare i flauti. Oggi, la bacca viene utilizzata come aroma e fragranza per preparare waffle, pancake e muffin.

Uva

Diverse varietà di uva sono originarie del Nord America, tra cui l'uva moscata che è originaria del sud-est degli Stati Uniti, e le uve di volpe che sono originarie degli Stati Uniti orientali. I primi visitatori negli Stati Uniti hanno scritto di bacche che crescono in abbondanza in tutta la campagna. Le uve vengono utilizzate come conserve, per produrre succhi e vino o possono essere consumate crude. La varietà di Concord popolare coltivata in Massachusetts è stata sviluppata come ibrido dalle varietà selvatiche nella metà del 1800.

Papaia

La papaia è tra i pochi frutti nativi che non sono ampiamente coltivati ​​in Nord America. Il frutto continua a crescere in natura, soprattutto nei climi temperati. Il presidente Thomas Jefferson amò i frutti e li piantò persino a Monticello. Gli esploratori Lewis e Clark documentano di essere sopravvissuti sulle papere selvagge durante le loro spedizioni. Le piantagioni commerciali di pawpaw si trovano nel Kentucky, nell'Ohio, nel Pacifico nord-occidentale del Massachusetts e in California.

Zucca

Le zucche provenivano dal Messico tra 7.000 e 5.500 aC. Serviva come alimento base per gli indiani nativi molto prima dell'arrivo degli europei. Gli europei arrivarono e portarono i semi in altre parti del continente. Non sono coltivati ​​commercialmente in Canada, ma grandi piantagioni si trovano negli Stati Uniti e in Messico.

Schiacciare

La coltivazione dello squash ha avuto inizio 8.000 anni nel Canada meridionale e si è estesa verso il sud fino al Cile e all'Argentina. È diventato un alimento base per le persone che risiedono a sud del fiume Mississippi, in Messico e in America centrale. Le zucche vengono occasionalmente coltivate insieme alle zucche poiché crescono in condizioni simili. Ci sono circa 27 varietà di zucca nelle Americhe, ma solo quattro sono state addomesticate nel Nord America.

Pomodoro

Il pomodoro è originario delle Americhe. Era un frutto popolare tra i nativi americani prima dell'arrivo dei coloni europei. Gli spagnoli incontrarono il frutto durante la colonizzazione del Messico e lo introdussero in Europa e in altre colonie europee. I pomodori sono consumati in vari modi; possono essere consumati crudi, come salsa, pasta o come ingrediente culinario.