Dove viene coltivata la maggior parte delle patate?

Le patate sono un alimento dietetico essenziale in molte regioni del mondo. In effetti, sono il quarto alimento più consumato del mondo. Questo ortaggio ha origine nelle montagne delle Ande, nei paesi del Perù e della Bolivia, dove era una parte fondamentale della dieta tradizionale della popolazione degli Inca. L'Inca condivideva le patate con gli esploratori spagnoli nel sedicesimo secolo e il tubero si diffuse rapidamente in tutta Europa. Gli esploratori europei l'hanno poi condiviso con le persone che hanno incontrato mentre viaggiavano attraverso l'Asia. Oggi è una delle colture più coltivate al mondo e viene utilizzata per molte cose, tra cui la produzione di alcol, mangimi per animali, prodotti alimentari disidratati (purè di patate istantanei), prodotti alimentari surgelati (patatine fritte surgelate e alimenti pronti per il consumo) hash browns congelati), amido commerciale e, naturalmente, patate fresche per bollire, cuocere e friggere.

Principali paesi in cui si coltivano patate

1 Cina, 88, 99 milioni di tonnellate di patate all'anno

Il governo cinese sta cercando di aumentare la produzione nazionale di patate, poiché la patata è più redditizia per acro rispetto ad altre colture di base, come cereali, fagioli e cotone. Tuttavia, le patate cinesi non hanno alti rendimenti. Nonostante questo, la Cina cresce 88, 99 milioni di tonnellate di patate all'anno, pari al 22% della fornitura mondiale di patate. La domanda interna di patate in Cina è lentamente aumentata negli ultimi decenni. Solo il 10-15% della coltura viene utilizzato per i prodotti a base di patate trasformati, come patatine e patatine fritte surgelate. Ma, con l'aumento della classe media dovuto alla rapida industrializzazione, i prodotti a base di patate stanno diventando più popolari in quanto attratti maggiormente dalla cucina occidentalizzata. La maggior parte delle patate cinesi vengono coltivate nelle regioni settentrionali e occidentali del paese. Gli agricoltori affrontano alcuni problemi, tra cui la mancanza di coordinamento tra i coltivatori e la scarsità di sementi di alta qualità e prive di virus. Mentre la produzione continua ad aumentare, le grandi aziende agricole stanno diventando più comuni, mentre le piccole aziende agricole a conduzione familiare stanno passando ad altre colture.

2 India, 45, 34 milioni di tonnellate di patate all'anno

La produzione di patate in India è esplosa dalla metà del 20 ° secolo, aumentando dell'850% dal 1960 al 2000. Come la Cina, l'India sta industrializzando rapidamente, e grazie a questo più persone di media e alta classe hanno i soldi per mangiare cibi più diversi, compresi i fast food in cui le patate sono una caratteristica comune. Il consumo pro capite di patate è salito a 17 chilogrammi all'anno in India, contro i 12 chilogrammi all'anno del 1990. L'India fa affidamento principalmente sulle piccole aziende familiari nella zona occidentale del paese per coltivare le patate. Poiché questo vegetale richiede temperature miti durante il giorno e temperature fresche durante la notte per prosperare, è difficile crescere nel sud. L'India produce 45, 34 milioni di tonnellate di patate all'anno.

3 Federazione russa, 30, 20 milioni di tonnellate di patate all'anno

La produzione di patate in Russia è diminuita dalla caduta dell'Unione Sovietica nei primi anni '90, poiché le fattorie non sono più socializzate sotto il governo. Di fatto, solo il 13% viene prodotto da imprese agricole, mentre il 79% viene prodotto da singole famiglie, spesso coltivando i raccolti nei loro cortili. Queste famiglie consumeranno le loro colture o le venderanno ai mercati degli agricoltori locali. A causa della posizione settentrionale della Russia e del clima fresco, le fattorie di patate non sono limitate a un'area, ma sono diffuse in tutto il paese. Tuttavia, più recentemente operazioni più grandi si sono spostate ad ovest, vicino a Mosca. Queste fattorie più grandi stanno iniziando a guadagnare abbastanza denaro per investire in attrezzature ad alta tecnologia per la semina, la raccolta e la conservazione. La Russia produce circa 30, 20 tonnellate di patate all'anno.

4 L'Ucraina, 22, 26 milioni di tonnellate di patate all'anno

L'Ucraina produce 22, 26 tonnellate di patate all'anno. Storicamente, gli ucraini hanno coltivato principalmente patate da utilizzare per l'amido e nella produzione di alcol. La patata è diventata un punto fermo nella dieta ucraina dall'inizio del XX secolo. Oggi il consumo pro capite è di 136 chilogrammi all'anno, uno dei più alti del mondo. L'Ucraina contiene il 30% del "suolo nero" del mondo, un tipo eccezionalmente ricco di terreno adatto all'agricoltura, e quindi le colture di patate dovrebbero avere rendimenti estremamente elevati. Tuttavia, l'Ucraina ha avuto molte lotte con parassiti e malattie delle colture. Le singole famiglie sono responsabili di coltivare fino al 97 percento delle patate ucraine. Queste famiglie vendono poi i loro raccolti a distributori più grandi.

5 Stati Uniti, 19, 84 tonnellate all'anno

La patata è la principale coltura vegetale degli Stati Uniti, che rappresenta il 15% di tutte le vendite agricole di ortaggi. Producendo 19.84 tonnellate all'anno, oltre la metà di queste patate vengono vendute ai trasformatori per essere trasformate in amido, patatine, alimenti per animali e altri prodotti trasformati. Gli Stati Uniti coltivano un surplus commerciale di patate e le esportano in paesi come il Giappone, il Canada e il Messico. Questo avanzo ha portato a un valore netto delle esportazioni di $ 180 milioni nel 2009. Le aziende di patate statunitensi si stanno consolidando. Nel 1974 c'erano 51.500 fattorie, ma nel 2007 c'erano solo 15.014 e le dimensioni medie delle fattorie di patate sono in aumento. Gli stati del nord dell'Idaho e Washington producono circa la metà delle patate del paese, a causa dei loro climi da moderati a freschi.

6 Germania, 9, 67 milioni di tonnellate all'anno

La patata arrivò per la prima volta in Germania nel sedicesimo secolo, ma fu usata quasi esclusivamente per il cibo animale fino a una carestia negli anni settanta. A quel tempo, il governo tedesco iniziò a spingere gli ortaggi a buon mercato come un'ottima fonte di cibo per le persone. Sebbene la produzione tedesca sia in calo dagli anni '60, il paese rimane il più grande produttore nord-occidentale europeo. Come molti altri paesi, negli ultimi decenni la Germania ha registrato un costante consolidamento delle fattorie di patate. Tuttavia, la superficie coltivata a patata è rimasta relativamente la stessa. La Germania produce 9, 67 milioni di tonnellate di patate all'anno.

7 Bangladesh, 8, 60 milioni di tonnellate all'anno

La produzione di patate del Bangladesh è cresciuta molto rapidamente negli ultimi decenni. Questo è sorprendente, perché il Bangladesh ha una delle più alte densità di popolazione al mondo, con 1.101 persone per chilometro quadrato. Di conseguenza, i terreni agricoli sono difficili da trovare. Tuttavia, le patate sono diventate un importante alimento dietetico per il suo popolo ed è il terzo alimento più importante per tonnellaggio. Il Bangladesh produce 8, 60 milioni di tonnellate all'anno.

8 Francia, 6, 98 milioni di tonnellate all'anno

L'industria francese delle patate è rimasta relativamente invariata negli ultimi decenni. Nonostante un lento declino nel consumo interno, la patata rimane la verdura più prodotta nel paese. La Francia ha anche sperimentato il consolidamento tra gli agricoltori, e ora il 22% dei coltivatori produce l'80% del raccolto ogni anno. Circa un quarto delle 6.98 milioni di tonnellate annue di patate francesi vengono lavorate, sebbene ci siano stati pochissimi nuovi sviluppi nella lavorazione.

9 Paesi Bassi 6, 80 milioni di tonnellate all'anno

Nonostante una tendenza simile al consolidamento agricolo, come si vede in altri paesi europei, i Paesi Bassi contengono in media più piccole aziende di patate rispetto a qualsiasi altro paese in Europa. Ciò è dovuto ad un mercato interno in espansione per prodotti pratici e surgelati, e la maggior parte delle patate olandesi viene coltivata per la lavorazione in strutture vicine. I Paesi Bassi hanno i raccolti più alti del mondo per quanto riguarda la superficie delle patate, ed è anche il primo fornitore al mondo di patate da semina di alta qualità. Questo paese è stato anche il più grande esportatore europeo di patate fino a poco tempo fa, quando è stato superato da Germania e Francia. I Paesi Bassi producono 6, 80 milioni di tonnellate all'anno.

10 Polonia, 6, 33 milioni di tonnellate all'anno

Negli anni '70, la Polonia era il secondo maggior produttore di patate (dietro la Russia). Circa metà della sua coltura è stata utilizzata per l'alimentazione degli animali da allevamento e circa un quarto utilizzato per il consumo diretto. Tuttavia, la produzione è diminuita dalla caduta dell'Unione Sovietica. Ciò è dovuto al calo dei prezzi delle patate e alla diminuzione della produzione di carne di maiale, poiché i maiali mangiano grandi quantità di patate. Tuttavia, la Polonia produce 6, 33 milioni di tonnellate di patate all'anno.